Креветки в сливочном соусе

Name: Креветки в сливочном соусе
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Креветки - 700 г; Сливки 20% - 200 мл; Сливочное масло - 30 г; Чеснок - 2 зубчика; Молотый чёрный перец - по вкусу; Тимьян - по вкусу; Соль - по вкусу

20 мин 2 порции 131 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
10 апреля 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 130.6 Ккал

Белки 14 грамм

Жиры 7.6 грамм

Углеводы 1.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Креветки в сливочном соусе — простое блюдо из доступных ингредиентов, которое легко готовится дома. Подходит для лёгкого и быстрого ужина, когда нет времени на сложные рецепты. Креветки можно использовать как сырые, так и уже отварные — главное не передержать их на огне. Блюдо прекрасно сочетается с гарнирами: пастой, рисом, картофелем. При желании можно адаптировать под диетические предпочтения. Минимум усилий, базовый набор продуктов — и вкусный ужин готов.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Креветки 700 г

Сливки 20% 200 мл

Сливочное масло 30 г

Чеснок 2 зубчика

Молотый чёрный перец по вкусу

Тимьян по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта креветки в сливочном соусе

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Разморозьте креветки при комнатной температуре. Это займет несколько минут. После того как они полностью разморозятся, аккуратно удалите головы и панцири. Для этого лучше всего отломить панцирь с хвоста и осторожно вытащить мясо, стараясь не повредить его. Если вы используете уже очищенные креветки, этот шаг можно пропустить.

Шаг 2

Очистите чеснок, отделив кожуру, и мелко порубите его ножом. На разогретую сковороду положите сливочное масло и растопите его на среднем огне. Когда масло станет полностью жидким, добавьте чеснок и обжаривайте его 1-2 минуты. Будьте внимательны: не допускайте подгорания чеснока, чтобы не получить горечь. Он должен просто отдать свой аромат в масло.

Шаг 3

Влейте сливки в сковороду с чесночным маслом и доведите до кипения. Как только сливки начнут закипать, аккуратно выложите в сковороду подготовленные креветки. Тщательно перемешайте, чтобы креветки покрылись сливочным соусом, и уменьшите огонь до минимального. Тушите креветки в сливках 8-10 минут. Они должны стать розовыми и плотными на ощупь. Не переваривайте, чтобы мясо не стало резиновым.

Шаг 4

Когда креветки будут готовы, добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу. Перемешайте соус, чтобы специи равномерно распределились. Подавайте креветки, посыпав сверху свежими листиками тимьяна, который придаст блюду аромат и свежесть. Блюдо готово к подаче! Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо креветки в сливочном соусе

Креветки в сливочном соусе подавайте сразу после приготовления, пока они остаются тёплыми. При желании дополните их гарниром: макаронными изделиями, рисом или картофелем. Это лёгкое в приготовлении блюдо отличается потрясающим вкусом: нежнейшие креветки великолепно сочетаются с соусом на основе сливок, обладающим тонким ароматом чеснока.

Советы по приготовлению

Размораживайте креветки постепенно при комнатной температуре, чтобы они не потеряли в текстуре и вкусе. Лучше всего дать им время разморозиться естественным образом, не ускоряя процесс с помощью горячей воды или микроволновки.
При добавлении сливок в сковороду, не забудьте контролировать температуру, чтобы они не «сбежали» при слишком сильном огне. Это поможет избежать разделения масла и сливок и придаст соусу кремовую текстуру.
Важно не пережарить креветки — они готовы, как только становятся розовыми и слегка плотными на ощупь. Если готовить дольше, креветки могут стать жесткими и резиновыми.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте