Бутерброды с печенью трески
30 мин
8 порций
295 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
294.9
Ккал
Белки
8.1
грамм
Жиры
20.9
грамм
Углеводы
17.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Бутерброды с печенью трески - популярная закуска, сочетающая насыщенный вкус и привлекательную подачу. Подобное блюдо отлично подходит для повседневного меню и праздничного стола. Благодаря нежной текстуре и гармоничному сочетанию компонентов угощение получается сытным, но при этом остаётся лёгким для восприятия. Их подают на завтрак, в качестве перекуса или дополнения к семейному застолью. Эта закуска удачно вписывается в любое меню и пользуется популярностью как у взрослых, так и у детей. Простое и одновременно эффектное блюдо станет достойным украшением любого стола.
Ингредиенты
Чёрный хлеб
8 ломтиков
Печень трески
1 банка
Куриные яйца
4 шт.
Майонез
3 ст. л.
Горчица
1 ч. л.
Красный лук
по вкусу
Укроп
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
В небольшой кастрюле доведите воду до активного кипения и слегка подсолите. Аккуратно опустите яйца в кипящую воду с помощью ложки, чтобы скорлупа не треснула. Варите 9 минут после повторного закипания - за это время желток полностью приготовится и останется нежным. Готовые яйца сразу переложите в миску с холодной водой на 5–10 минут. После охлаждения очистите их от скорлупы, стараясь не повредить белок.
Шаг 2
Два яйца разрежьте вдоль пополам и аккуратно извлеките из них два желтка. Отложите желтки для приготовления основы начинки. Оставшиеся яйца вместе с белками от разрезанных половинок нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
Печень трески переложите из банки на бумажные полотенца и оставьте на 2–3 минуты, чтобы убрать излишки масла. Не пересушивайте продукт - небольшое количество жира сохранит сочность. Затем нарежьте печень небольшими аккуратными кусочками и слегка приправьте свежемолотым чёрным перцем по вкусу.
Шаг 4
В глубокую миску выложите часть нарезанной печени трески, отложенные желтки, горчицу и майонез. Добавьте немного чёрного перца и тщательно разомните вилкой до получения однородной кремовой массы без крупных комочков. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного масла из банки с печенью трески.
Шаг 5
Красный лук очистите и нарежьте как можно мельче, чтобы его вкус дополнял начинку, а не перебивал её. Добавьте лук в подготовленную печёночную массу вместе с нарезанными яйцами. Тщательно перемешайте до равномерного распределения всех ингредиентов. Попробуйте начинку и при необходимости слегка подсолите, учитывая, что печень трески и майонез уже содержат соль.
Шаг 6
Бородинский хлеб нарежьте ломтиками толщиной около 1–1,5 см. По желанию подсушите их на сухой сковороде на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны или приготовьте в тостере до появления лёгкой хрустящей корочки.
Шаг 7
На каждый ломтик хлеба равномерно нанесите подготовленную начинку. Сверху разложите оставшиеся кусочки печени трески. Украсьте бутерброды мелко нарезанным укропом и подавайте сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Бутерброды с печенью трески подавайте сразу после приготовления, пока компоненты сохраняют свою текстуру. Это простое в приготовлении блюдо порадует сытностью, красивой подачей и приятным вкусом. Подсушенный, слегка хрустящий бородинский хлеб великолепно сочетается с нежной печенью, яйцами и сочным луком.
Советы по приготовлению
- Перед использованием обязательно попробуйте печень трески на вкус. Продукт разных производителей может заметно отличаться по соли, поэтому окончательно приправлять начинку лучше только после смешивания всех компонентов.
- Если красный лук кажется слишком острым, залейте его холодной водой на 5–10 минут, а затем тщательно обсушите. Это сделает вкус более мягким и не перебьёт нежность основной начинки.
- Для украшения используйте свежую зелень непосредственно перед подачей. Так она сохранит яркий цвет, приятный аромат и сделает закуску более привлекательной внешне.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
