Рыбные супы - отличный способ разнообразить привычное повседневное меню. Они варятся не менее легко, а результат превосходит всякие ожидания. Например, попробуйте уху из красной рыбы. Это настоящее вкусовое блаженство, приготовленное из минимума ингредиентов. Для более быстрого приготовления рекомендуем взять рыбное филе или стейки.
Рыбу ополосните прохладной водой и при необходимости удалите чешую. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой.
Шаг 2
Луковицу очистите и, не нарезая, отправьте в кастрюлю к рыбе. Сюда же выложите две веточки петрушки.
Шаг 3
Кастрюлю поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Удалите образовавшуюся пену и уменьшите огонь. Прикройте кастрюлю крышкой и варите 7-10 минут.
Шаг 4
В это время очистите картофель и морковь. Картофель нарежьте небольшими кубиками, а морковь кружками.
Шаг 5
При помощи шумовки переложите готовую рыбу на тарелку. Так же достаньте луковицу. А в кастрюлю с бульоном отправьте морковь и картофель. Доведите до кипения и варите до готовности (10-15 минут).
Шаг 6
Готовой рыбе дайте слегка остыть, а затем удалите кости, а мясо нарежьте кусочками. Отправьте в кастрюлю с готовыми овощами. Посолите и через 1-2 минуты снимите с плиты. Подавайте, посыпав перцем и украсив нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Готовую уху из красной рыбы подавайте горячей, по желанию дополнив ломтиками цельнозернового хлеба. Несмотря на довольно скудный состав, блюдо получается необычайно вкусным и ароматным. Насыщенный рыбный вкус бульона пропитывает бархатистый картофель и сладковатую морковь, которые дополняются сытными кусочками рыбы.
