Сырный суп-пюре с плавленым сыром - сытное и нежное обеденное блюдо, вызывающее восторг у гурманов разных возрастов. Его ценят за бархатистую текстуру, лёгкий сливочный вкус и аромат, создаваемым сочетанием овощей, сыра и ветчины. Подобный суп идеально подойдёт для обеда или лёгкого ужина, особенно в холодные дни, когда хочется чего-то тёплого и уютного. Подача с сухариками делает блюдо ещё более аппетитным и добавляет приятный контраст текстур. Рецепт прост, но результат всегда радует: суп получается густым, питательным и красивым на вид. Это отличное блюдо, чтобы разнообразить домашнее меню, не тратя много времени на готовку.
Снимите упаковку с плавленого сыра и положите его в морозильник на 15 минут - так он станет твёрже и удобнее для натирания. Пока сыр охлаждается, очистите картофель и лук. Картофель нарежьте небольшими кусочками, чтобы он быстрее сварился. Луковицу разрежьте пополам.
Шаг 2
Налейте 2 литра воды в кастрюлю объёмом не менее 3 литров и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, аккуратно опустите в неё картофель и лук. Варите при тихом кипении 20-30 минут до мягкости: картофель легко протыкается ножом, а лук становится прозрачным и мягким.
Шаг 3
Снимите кастрюлю с плиты и дайте кипению полностью утихнуть. Затем измельчите овощи вместе с бульоном погружным блендером до гладкой и однородной текстуры. Следите, чтобы не осталось кусочков, иначе суп-пюре получится неоднородным.
Шаг 4
Достаньте охлаждённый плавленый сыр из морозильника и натрите его на крупной тёрке. Пересыпьте сыр в кастрюлю с горячими овощами и перемешайте, пока он полностью не расплавится. Чтобы суп стал особенно нежным, ещё раз пройдитесь блендером. Если масса остыла, поставьте кастрюлю на слабый огонь и подогрейте, не доводя до кипения.
Шаг 5
Нарежьте ветчину небольшими кубиками и добавьте её в готовый суп-пюре. Приправьте молотым чёрным перцем по вкусу и аккуратно перемешайте. Разлейте суп по тарелкам и украсьте хрустящими сухариками.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Сырный суп-пюре с плавленым сыром подавайте горячим, дополнив пшеничными сухариками. Это блюдо обладает нежной текстурой и восхитительным вкусом с ярко выраженными сливочными нотами, создаваемыми сыром. Картофель делает блюдо более сытным и придает бархатистую текстуру, а ветчина добавляет пикантности.
Советы по приготовлению
Чтобы суп получился более сытным, вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон.
Перед подачей можно прогреть сухарики на сухой сковороде или в духовке - так они будут ещё более ароматными и хрустящими.
Если хотите снизить калорийность, часть картофеля можно заменить цветной капустой - вкус получится мягче, а суп более лёгким.
Чтобы вкус был сбалансированным, добавьте щепотку мускатного ореха или сушёного чеснока - они хорошо сочетаются с сырной основой.
