Если вам наскучили однообразные мясные блюда, обратите внимание на наш простой рецепт поджаристых свиных отбивных на сковороде с ореховой начинкой. Это беспроигрышный вариант сытного второго блюда, которым вы сможете поразить как гостей, так и всех домочадцев: от мала до велика.
Промойте зелень и удалите стебли. Чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Нашинкуйте зелень. Мелко порубите орехи.
Шаг 2
Подготовленные ингредиенты смешайте в глубокой миске.
Шаг 3
В каждом куске мяса с противоположной от жира стороны сделайте горизонтальный надрез, не доходя до края примерно 1,5 см.
Шаг 4
Заготовки натрите внутри и снаружи смесью из соли и перца. Начините ореховой начинкой и аккуратно закрепите края зубочисткой.
Шаг 5
В огнеупорной сковороде разогрейте топлёное масло. Выложите заготовки и обжарьте до румяной корочки (по 3 минуты с каждой стороны).
Шаг 6
Затем при помощи щипцов возьмите каждый кусок и обжарьте край с жиром.
Шаг 7
Сковороду с мясом переставьте в предварительно разогретую до 160 градусов духовку и запекайте до готовности (примерно 15 минут).
Что у нас получилось
Перед подачей на стол нужно дать свиным отбивным отдохнуть в течение 10 минут, чтобы они стали более нежными. Подавать готовое блюдо рекомендуем на подушке из салата-микс. Благодаря ореховой начинке вкус привычных отбивных заиграет новыми красками, мы вам обещаем!
Советы по приготовлению
Чтобы улучшить вкус свиных отбивных на сковороде, Вы можете добавить в начинку творожный сыр.
Купила порционные куски из свинины для отбивных. Решила мясо не просто отбить и обжарить на сковороде, а приготовить необычно. Никогда не готовила ореховую начинку к мясу. Стало интересно, какой результат получится.
Грецкие орехи измельчила в кофемолке. Измельчённые орехи получаются не как сухой порошок, а имеют маслянистую структуру. Петрушку и чеснок мелко измельчила ножом. По совету данного рецепта, добавила творожный сыр в начинку.
Куски свинины были тонкие для надрезания ножом. Поэтому, после того, как мясо отбила с двух сторон кухонным молотком, равномерно распределила сверху (не внутрь) начинку и сложила каждый кусок пополам.
Начинка при приготовлении не вытекла из отбивных и при этом не сухая.
Свиные отбивные получились сочные и румяные. Мягкий вкус творожного сыра переплетается с насыщенностью грецкого ореха, петрушки, чеснока и всё это обволакивает нежную свинину, насыщая неповторимым вкусом и ароматом. Результат порадовал!
Благодарю за рецепт!
00ОтветитьСсылка скопирована
Распечатать рецепт
Ваше мнение о сайте
Спасибо за Ваш отзыв. Мы обязательно учтем Ваше мнение!
Юлия Н.
10 февраля 2026
