Помидоры в снегу на зиму
30 мин
10 порций
15 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
14.8
Ккал
Белки
0.3
грамм
Жиры
0.1
грамм
Углеводы
3.2
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Помидоры в снегу на зиму — это ароматная и яркая заготовка, в которой сочные томаты сочетаются с пикантным вкусом чеснока, измельчённым так мелко, что в банке он напоминает снег. Эта закуска выглядит эффектно и аппетитно, а вкус получается насыщенным и сбалансированным. Заготовка отлично дополняет мясные блюда, гарниры, а также прекрасна для самостоятельной подачи. Благодаря простой технологии приготовления и доступным ингредиентам рецепт легко повторить даже начинающим. Хранятся такие помидоры долго и не теряют вкусовых качеств, оставаясь вкусными и ароматными. Это великолепный способ сохранить летние овощи, чтобы наслаждаться ими в несезон.
Ингредиенты
Помидоры
1 кг
Вода
1 л
Чеснок
4 зубчика
Столовый уксус
2 ст. л.
Соль
2 ст. л.
Сахар
1.5 ст. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Тщательно промойте помидоры холодной водой и аккуратно обсушите их кухонным полотенцем. Каждый плод проколите в нескольких местах зубочисткой — это поможет предотвратить растрескивание кожуры при контакте с горячим маринадом. Подготовленные помидоры плотно уложите в заранее стерилизованные банки.
Шаг 2
Вскипятите 1 литр воды — можно использовать чайник или кастрюлю. Осторожно залейте кипятком банки с помидорами до самого верха, накройте крышками (не закручивайте) и оставьте на 20 минут. Затем слейте эту воду обратно в кастрюлю, добавьте 2 столовые ложки соли и 1,5 столовой ложки сахара. Перемешайте и снова доведите до кипения — получится прозрачный, насыщенный маринад.
Шаг 3
Пока вода закипает, очистите чеснок и натрите его на средней тёрке — так он даст больше сока, и при этом маринад останется прозрачным. Из четырёх зубчиков получится примерно 2 столовые ложки чесночной массы. Если кажется, что этого недостаточно, можно натереть ещё один зубчик. Избегайте использования чесночного пресса — он сделает маринад мутным.
Шаг 4
В каждую банку с помидорами положите по одной столовой ложке тёртого чеснока и добавьте по одной столовой ложке 9% уксуса. Распределяйте чеснок равномерно по поверхности, не утрамбовывая — так он позже красиво «расплывётся», создавая эффект снега.
Шаг 5
Осторожно залейте горячим маринадом содержимое банок доверху. Сразу плотно укупорьте крышками с помощью закаточной машинки. Слегка встряхните каждую банку, чтобы чеснок начал распределяться в жидкости, как снег. Переверните банки вверх дном, укутайте их в толстое полотенце или одеяло, и оставьте в таком виде до полного остывания. После этого уберите заготовки в тёмное прохладное место для хранения на зиму.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Помидоры в снегу на зиму подавайте в качестве полноценной самостоятельной закуски или дополнения к основным блюдам. Эта заготовка отличается эффектным видом и восхитительным вкусом. Маринад с уксусом прекрасно дополняет сладкие помидоры, а измельчённый чеснок добавляет пикантность и непревзойдённый аромат.
Советы по приготовлению
- Для заготовки лучше использовать плотные, некрупные помидоры с толстой кожицей — такие томаты лучше держат форму при термической обработке и не лопаются в банках.
- Помидоры в таком маринаде особенно хорошо подходят как закуска к мясным блюдам — при подаче можно посыпать их свежей зеленью или добавить немного масла, чтобы усилить вкус.
- Если вода в вашем регионе жёсткая, рекомендуется использовать фильтрованную или бутилированную воду — это улучшит вкус маринада и продлит срок хранения.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф
Подробнее
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
