Супы

Слово «суп» произошло от позднелатинского слова «suppa», которое означает «хлеб, размоченный в отваре». Суп - это блюдо, в котором содержится не менее половины жидкости по отношению к другим ингредиентам. Читать далее

Солянка Суп Харчо Шурпа Сырный суп Лагман Рассольник Мисо Борщ Супы с лапшой Куриный суп Похлёбка Картофельный суп Щи Мясные супы Суп-пюре Грибной суп Бульоны Томатный суп Овощные супы Фруктовые супы Бозбаш Минестроне Молочный суп Холодные супы Суп из бобовых Супы с крупами Рыбные супы Луковый суп Сливочный суп Суп Рамен Суп с клецками Том ям Тыквенный суп Показать еще

Харчо

1 ч 30 м 39 Ккал 13

В переводе с грузинского языка полное название харчо («дзрохис хорци харшот») означает «суп из говядины» или ...

Рыбный суп из горбуши

45 мин 37 Ккал 3

Обеденные блюда из рыбы отличаются многообразием вариантов приготовления и вкусовых сочетаний. Многие ...

Солянка с огурцами, колбасой и картошкой

1 час 54 Ккал 1

Традиционному блюду русской кухни солянке присуща богатая история. Согласно одной из версий, её название ...

Шурпа из баранины

1 ч 10 м 108 Ккал 3

Шурпа – это популярное у тюркских народов первое блюдо. По сути это мясной суп или бульон, довольно жирный ...

Классический рассольник с перловкой и солёными огурцами

1 ч 40 м 54 Ккал 4

Классический рассольник с перловкой и солёными огурцами - традиционное блюдо русской кухни. Этот суп имеет ...

Суп солянка сборная мясная классическая

3 часа 154 Ккал 1

Известная фраза «сборная солянка» возникла благодаря одноимённому супу, сочетающего в себе множество ...

Харчо классический

2 ч 35 м 66 Ккал 1

Харчо по праву считается жемчужиной грузинской кухни. В разных регионах Грузии этот суп готовят по-своему. Но ...

Борщ классический со свёклой и говядиной

1 ч 20 м 73 Ккал 5

Борщ со свёклой - визитная карточка кухни восточных славян, первые упоминания о которой относятся к XVI веку ...

Лагман с говядиной

1 час 120 Ккал 5

Лагман - популярное блюдо восточной кухни. Это тянутая длинная лапша с мясом и овощами в наваристом бульоне ...

Чихиртма из курицы

1 ч 15 м 69 Ккал 9

Первые ассоциации, возникающие при упоминании словосочетания "грузинская кухня", связаны с хинкали и ...

Суп из кильки в томатном соусе

35 мин 46 Ккал 1

Рыбные консервы - универсальный продукт, являющийся одновременно закуской и основой для многих блюд: ...

Рыбный суп из консервов с вермишелью

30 мин 75 Ккал 2

Рыбные консервы – гениальное кулинарное изобретение, подходящее для приготовления множества блюд: закусок ...

Кукси по-корейски

1 ч 40 м 73 Ккал

Популярное блюдо кукси - необычное кулинарное изобретение корейцев, проживавших в СССР. Они адаптировали ...

Шурпа из говядины

2 часа 47 Ккал 7

Согласно преданиям, шурпа являлась одним из наиболее любимых блюд известного восточного правителя Чингисхана ...

Мисо-суп

30 мин 97 Ккал 1

Мисосиру или мисо-суп - блюдо японской кухни, приобретшее большую популярность за пределами родины. Своим ...

Японский суп рамен

3 часа 107 Ккал 2

Устали от привычных традиционных супов? Обратите внимание на визитную карточку азиатских национальных кухонь ...

Грибной суп из шампиньонов

45 мин 33 Ккал 1

Грибных супов много в разных кухнях мира. Благодаря ярким вкусовым качествам и высокой пищевой ценности они ...

Суп-пюре из брокколи

30 мин 25 Ккал

Суп-пюре из брокколи - лёгкое, питательное и ароматное блюдо, идеально подходящее для повседневного обеда или ...

Бухлер

20 мин 64 Ккал

Бухлер - национальное блюдо бурятской кухни, являющееся насыщенным мясным бульоном. Его основой является ...

Борщ с пекинской капустой

30 мин 24 Ккал

Борщ с пекинской капустой — это интересный и лёгкий вариант традиционного блюда. Вместо обычной белокочанной ...

Сырный суп-пюре с плавленым сыром

30 мин 49 Ккал

Сырный суп-пюре с плавленым сыром - сытное и нежное обеденное блюдо, вызывающее восторг у гурманов разных ...

Картофельный суп с беконом

30 мин 145 Ккал

Картофельные супы любимы многими кулинарами и хозяйками за простоту приготовления и сытность. Благодаря ...

Суп с галушками на курином бульоне

1 ч 20 м 36 Ккал 1

Галушки – это традиционное блюдо украинской кухни, которое представляет собой небольшие кусочки теста ...

Молочный суп с вермишелью

20 мин 92 Ккал 6

Молочные продукты - ценный источник кальция, поэтому их важно включать во взрослый и детский повседневный ...

Рыбный бульон

30 мин 20 Ккал

Благодаря возможности универсального применения бульон является одной из наиболее популярных заготовок ...

Овощной суп с кукурузой

30 мин 98 Ккал

Многие любят овощные супы за лёгкость и быстроту приготовления. Ведь в этих рецептах нет необходимости в ...

Суп с сосисками, шпинатом и фасолью

1 ч 40 м 99 Ккал

Суп с сосисками - идеальный вариант для ленивых кулинаров и домохозяек. Всё потому, что его приготовление не ...

Томатный суп в хлебе

45 мин 34 Ккал 2

Томатный суп присутствует в меню многих народов мира, поэтому рецепты этого первого блюда отличаются ...

Кукурузный суп с креветками

30 мин 77 Ккал 2

Для приготовления супов используют разные овощи, придающие блюду оригинальные вкусовые оттенки. Например ...

Гаспачо с анчоусами и розовым перцем

35 мин 52 Ккал

Полакомиться блюдами испанской кухни не выходя из дома легче лёгкого - просто приготовьте их дома! Предлагаем ...

Чешский чесночный суп «Чеснечка»

35 мин 61 Ккал

Чешская кухня славится сытными супами с насыщенным вкусом. Таким блюдом является национальный чесночный суп ...

Харчо из свинины с рисом

2 ч 30 м 73 Ккал

Настоящей жемчужиной грузинской кухни, пожалуй, является харчо - наваристый суп, обладающий целым букетом ...

Шотландский суп из баранины

1 ч 20 м 47 Ккал

Характерной особенностью шотландской кухни считается преобладание сытных горячих блюд, сочетающих простые ...

Суп с сайрой и рисом

30 мин 42 Ккал

Суп с сайрой и рисом - простое и сытное обеденное блюдо, которое легко и быстро приготовить даже в ...

Фо бо с говядиной

2 ч 15 м 125 Ккал

Фо бо с говядиной - традиционное блюдо вьетнамской кухни, являющееся достоянием культуры. Во Вьетнаме его ...

Холодный суп из сухофруктов

30 мин 75 Ккал

Освежающие супы являются неординарным решением в любой сезон. Среди них особенно выделяются сладкие блюда ...

Сырный суп с овощами

45 мин 61 Ккал

Характерной особенностью сырных супов является яркий вкус. Обычно его дополняют нейтральными, сытными ...

Суп-пюре из цукини

35 мин 13 Ккал 2

Супы-пюре ценят за изысканную подачу и простоту приготовления. Ведь всё, что нужно сделать, это сварить ...

Суп с фрикадельками и вермишелью

30 мин 52 Ккал

Суп с фрикадельками и вермишелью - лёгкое в приготовлении домашнее блюдо, идеально подходящее для ...

Холодный суп «Ахобланко»

20 мин 115 Ккал

"Ахобланко" - холодный суп на основе четырёх ингредиентов: воды, хлеба, масла, чеснока. Из-за сходства ...

Харчо с курицей

1 час 53 Ккал

Харчо с курицей - насыщенный и ароматный суп с характерным грузинским характером, гармонично сочетающий ...

Суп с копчёностями

40 мин 39 Ккал

Наиболее часто для приготовления супов на мясном бульоне используется охлаждённое или замороженное мясо ...

1 2 3 4 .

Рецепты супов

Исторически это блюдо было более распространено у оседлых народов, так как для кочевого образа жизни суп был крайне неудобным кушаньем. На русской кухне изначально жидкие блюда существовали под именем «похлёбка», а супами считались только «заморские» жидкие кушанья, но позже ёмкое название распространилось и на национальные похлёбки. Сегодня в мире существует множество рецептов супов и более 150 общепризнанных типов, каждый из которых делится на виды и подвиды.

Супы разделяются на горячие и холодные.

Горячие:

Рассольник - национальный русский суп с солёными огурцами. Иногда в него добавляют и рассол.
Солянка - острый суп на наваристом мясном, грибном или рыбном бульоне с несколькими сортами мяса. Обычно используют 4 или 5, например, говядину, свинину, баранину, копчёный окорок и сосиски.
Буйабес - французский рыбный суп. Его особенность состоит в том, что овощи и рыба для него тушатся отдельно на сковороде, а бульон варится из более чем 10 сортов морской рыбы.
Мрвеница - наваристый грибной суп европейской кухни.
Борщ – традиционный суп восточных славян, который варят на основе бульона из красного мяса, с капустой, картофелем и свёклой, которая придаёт ему характерный насыщенно-красный цвет.

Холодные:

Окрошка - традиционный суп русской кухни. Его готовят из овощей и мяса или рыбы, а вместо бульона используют квас или сыворотку.
Таратор - необычный суп на основе из свежих огурцов и простокваши.

Существуют и супы, которым не важна температура подачи, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. К таким рецептам можно отнести, например, уху - национальный русский суп с рыбой и гаспачо - лёгкий испанский суп из пюрированных свежих овощей. На нашем сайте собрано множество вкусных рецептов, с которыми без лишних усилий справится любая хозяйка.