Бутерброды с баклажанами и помидорами
25 мин
2 порции
143 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
143.3
Ккал
Белки
4.4
грамм
Жиры
5.9
грамм
Углеводы
17.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Бутерброды с баклажанами и помидорами - яркая и простая закуска, которая объединяет нежность творожного сыра, сочность свежих овощей и лёгкую хрустящую основу из хлеба. Такое блюдо подойдёт и для лёгкого перекуса, и для праздничного стола: выглядит эффектно, а готовится быстро. Обжаренные баклажаны придают насыщенный вкус, помидоры добавляют свежесть, а базилик завершает композицию ароматной ноткой. Это угощение можно подать тёплым или охлаждённым - оно всегда получается вкусным и гармоничным. Отличный вариант для тех, кто любит лёгкие овощные закуски и хочет разнообразить повседневное меню.
Ингредиенты
Баклажаны
200 г
Хлеб
150 г
Помидоры
80 г
Творожный сыр
200 г
Чеснок
1 зубчик
Пшеничная мука
40 г
Растительное масло
по вкусу
Базилик
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Промойте баклажаны прохладной водой и обсушите полотенцем. Нарежьте их тонкими кружками толщиной примерно 3–4 мм — так они хорошо прожарятся и останутся мягкими внутри. Насыпьте муку в широкую плоскую тарелку и обваляйте в ней кружки баклажанов с обеих сторон, слегка стряхивая лишнюю муку.
Шаг 2
Налейте в сковороду немного растительного масла и хорошо разогрейте его на среднем огне. Выложите кружки баклажанов одним слоем. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится ровная золотистая корочка. Готовые баклажаны переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. При желании слегка посолите их сразу после обжаривания.
Шаг 3
Помидоры промойте, обсушите и нарежьте аккуратными полукружками толщиной около 5 мм. Следите, чтобы кусочки были одинаковыми — так бутерброды с помидорами и баклажанами будут выглядеть аккуратно и аппетитно.
Шаг 4
Нарежьте хлеб ломтиками толщиной около 1–1,5 см. Подсушите их в тостере или духовке, разогретой до 180 °C, примерно 2–3 минуты — до лёгкой хрустящей корочки. Зубчик чеснока разрежьте пополам и натрите им горячие ломтики хлеба: аромат будет более выраженным, если делать это сразу после поджаривания.
Шаг 5
Каждый ломтик хлеба смажьте тонким, но равномерным слоем творожного сыра. Сверху выложите полукружки помидоров и обжаренные кружки баклажанов, чередуя их. Если кружки баклажанов крупные, разрежьте их пополам. При желании слегка поперчите. Украсьте бутерброды свежими листиками базилика и сразу подавайте — они особенно вкусны, пока хлеб остаётся тёплым.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Бутерброды с баклажанами и помидорами подавайте тёплыми или остывшими в качестве полноценного самостоятельного блюда, например, лёгкого ужина или сытного перекуса, или части праздничного стола. Эта закуска отличается красочной подачей и ярким вкусом, создаваемым гармоничным сочетанием подсушенных ломтиков хлеба, нежных баклажанов, сладких помидоров, творожного сыра и ароматного базилика.
Советы по приготовлению
- Если хотите сделать бутерброды менее калорийными, запеките кружки баклажанов в духовке при 200 °C около 15 минут, перевернув их один раз — они получатся мягкими и золотистыми без лишнего жира.
- Для более выразительного вкуса добавьте в творожный сыр немного свежемолотого чёрного перца или измельчённой зелени — базилика, петрушки или укропа.
- Помидоры лучше выбирать спелые, но плотные, чтобы при нарезке они держали форму и не выделяли слишком много сока, иначе хлеб может размокнуть.
- Если используете батон или чиабатту, нарезайте хлеб под углом — такие ломтики выглядят аппетитнее и удобнее для подачи.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
