Суп с сайрой и рисом
30 мин
10 порций
42 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
42.3
Ккал
Белки
2
грамм
Жиры
2.5
грамм
Углеводы
3
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Суп с сайрой и рисом - простое и сытное обеденное блюдо, которое легко и быстро приготовить даже в загруженные будни. Он сочетает в себе нежность консервированной рыбы, мягкость овощей и сытность риса, создавая гармоничный вкус и приятную текстуру. Такой суп получается питательным, ароматным и согревающим, особенно если подать его горячим с ломтиком свежего хлеба. Благодаря консервированной сайре готовится он быстро, но при этом ничуть не уступает по вкусу сложным рыбным бульонам. Это отличный вариант домашнего обеда, который понравится всей семье и прекрасно подходит для разнообразия повседневного меню.
Ингредиенты
Вода
2.5 л
Консервированная сайра
280 г
Длиннозёрный рис
100 г
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Растительное масло
1 ст. л.
Чёрный перец горошком
3 шт.
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Влейте в кастрюлю 2,5 литра воды и поставьте её на средний огонь. Пока вода нагревается,
тщательно промойте рис до прозрачности воды - это поможет убрать лишний крахмал. Когда вода
закипит, всыпьте рис, перемешайте, убавьте огонь до слабого и варите 10-15 минут, пока зёрна не
станут полупрозрачными и слегка мягкими.
Шаг 2
Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками. Ополосните их в холодной воде, чтобы
избавиться от излишков крахмала. Переложите картофель в кастрюлю с рисом и продолжайте варить
ещё около 15 минут, пока кусочки не начнут легко протыкаться ножом.
Шаг 3
Пока картофель варится, займитесь овощами для зажарки. Лук очистите и нарежьте мелкими
кубиками, а морковь натрите на средней тёрке. В сковороде разогрейте столовую ложку растительного
масла на среднем огне. Выложите овощи и, помешивая, обжарьте их 5-7 минут, пока лук не станет
прозрачным, а морковь мягкой и ароматной.
Шаг 4
Переложите поджаренные овощи в кастрюлю с супом. Перемешайте и проварите суп ещё около
5 минут, чтобы вкус зажарки раскрылся и объединился с бульоном.
Шаг 5
Откройте банку консервированной сайры. Переложите рыбу вместе с жидкостью в глубокую
миску и аккуратно разомните вилкой на небольшие кусочки - так сайра равномерно распределится в
супе, но сохранит текстуру.
Шаг 6
Выложите сайру в кастрюлю, добавьте несколько горошин чёрного перца и посолите по вкусу.
Осторожно перемешайте, чтобы не превратить рыбу в кашу. Проварите суп ещё 2-3 минуты, затем
выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться на 10-15 минут - за это время
вкус станет более насыщенным и гармоничным.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Суп с сайрой и рисом подавайте горячим, при желании дополнив ломтиком цельнозернового или ржаного хлеба. Несмотря на быстрое и простое приготовление, это обеденное блюдо обладает ярким рыбным вкусом, дополняемым сладковатой овощной зажаркой, бархатистым картофелем и нежным рисом.
Советы по приготовлению
- Если используете сайру в масле, не добавляйте всё содержимое банки — лишний жир может утяжелить вкус. Лучше влить примерно половину жидкости, а остальное заменить небольшим количеством горячей воды.
- Если хотите, чтобы суп с сайрой и рисом выглядел особенно аппетитно, добавьте в конце мелко нарезанную зелень укропа или петрушки — она подчеркнёт вкус рыбы и придаст блюду свежий аромат.
- Если хотите сделать суп более наваристым, вместо воды используйте лёгкий овощной или рыбный бульон — это придаст вкусу глубину и подчеркнёт аромат сайры.
- Добавляйте рыбу в суп только после того, как картофель полностью сварится — консервированная сайра не требует долгой термической обработки и может развариться при длительном кипении.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
