Куриный рулет с сыром
45 мин
6 порций
184 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
184.1
Ккал
Белки
23.1
грамм
Жиры
9.7
грамм
Углеводы
0.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Куриный рулет с сыром - универсальное блюдо, одинаково прекрасно подходящее для повседневного меню и праздничной подачи. Он получается нежным, сочным и ароматным, с выразительным сливочно-мясным вкусом и аккуратным красивым срезом. Подобную закуску удобно подавать порционно: он отлично держит форму, легко нарезается и эффектно смотрится на тарелке. В охлаждённом виде блюдо становится ещё насыщеннее по вкусу, поэтому его часто подают как холодную закуску.
Ингредиенты
Куриное филе
600 г
Твёрдый сыр
150 г
Майонез
3 ст. л.
Петрушка
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Промойте куриное филе прохладной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Удалите видимые плёнки и плотные жилки, чтобы готовый рулет получился нежным. Каждый кусок филе разрежьте вдоль сбоку, не доходя ножом до края, и разверните как книгу.
Шаг 2
Накройте развернутые куски филе пищевой плёнкой и аккуратно отбейте кухонным молотком. Двигайтесь от центра к краям, стараясь выровнять толщину и не пробить мясо - оно должно стать более пластичным, но оставаться цельным.
Шаг 3
Посолите и поперчите каждый кусок. Затем выложите их на рабочую поверхность внахлёст так, чтобы один край слегка перекрывал другой. Это поможет сохранить форму куриного рулета при сворачивании и запекании.
Шаг 4
Равномерно смажьте получившийся пласт майонезом - тонкий слой придаст начинке сочность и поможет сыру лучше закрепиться.
Шаг 5
Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Распределите ровным слоем по всей поверхности филе, отступив 1–1,5 см от краёв, чтобы начинка не высыпалась при сворачивании.
Шаг 6
Промойте петрушку, обсушите её и мелко порубите ножом. Посыпьте зеленью сырный слой - она добавит свежий аромат и сделает вкус рулета более ярким.
Шаг 7
Сверните мясо в плотный рулет, стараясь подтягивать филе на себя, чтобы начинка легла равномерно по всей длине. Можно сворачивать как с короткой, так и с длинной стороны - выбирайте вариант, который даст желаемую толщину рулета.
Шаг 8
Подготовьте лист фольги и выложите его на рабочую поверхность. Аккуратно перенесите рулет на фольгу и плотно заверните, прижимая края, чтобы внутри не оставалось пустот. Переложите заготовку на противень швом вниз.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 220 °C и поставьте рулет запекаться на 25–30 минут. За 5–10 минут до готовности разверните верх фольги, чтобы поверхность подрумянилась и приобрела аппетитную золотистую корочку.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Куриный рулет с сыром подавайте тёплым или охлаждённым в качестве сытной закуски или полноценного самостоятельного блюда, при желании дополнив гарниром. Это угощение обладает приятным вкусом, сочетающим нежное мясо и сырную начинку, придающую блюду яркие вкусовые оттенки.
Советы по приготовлению
- Отбивая куриное филе, следите, чтобы толщина мяса была около 5–7 мм: более тонкое легко рвётся при сворачивании, а слишком толстое будет плохо держать форму и может остаться сухим внутри.
- Если сыр очень сухой или плотный, смешайте его с небольшим количеством майонеза прямо перед распределением по филе — начинка станет более пластичной и не будет рассыпаться при нарезке готового рулета.
- Если филе после отбивания получилось неровным по краям, аккуратно подровняйте его ножом — это облегчит сворачивание рулета и сделает готовые ломтики более аккуратными.
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
