Жарка

Жарка или жаренье - это особый способ тепловой обработки, при котором продукты приобретают аппетитную румяную корочку.Читать далее

Салат Тиффани

45 мин 165 Ккал 3

Салат Тиффани – это изысканное блюдо, которое было придумано французским шеф-поваром в честь знаменитого ...

Жареные вешенки на сковороде

50 мин 84 Ккал 1

Блюд из грибов довольно много, и самыми распространёнными из них являются блюда из шампиньонов. Однако при ...

Лапша вок с овощами

25 мин 69 Ккал 1

Благодаря глобализации в наш повседневный рацион стали входить блюда разных стран мира. Особое место среди ...

Жульен с грибами и сметаной

1 час 138 Ккал

Жульен - идеальное блюдо на случай, если Вы ждёте гостей. Это блюдо готовится просто и быстро, но при этом ...

Картофельные зразы с фаршем

1 час 129 Ккал

Многие домохозяйки любят зразы за то, что это оригинальное блюдо совмещает в себе основное блюдо и гарнир ...

Филе минтая в панировке

15 мин 134 Ккал

Белая рыба идеально подходит для кулинарных экспериментов. Всё потому, что она обладает нейтральным вкусом ...

Салат с курицей, грибами, сыром и грецкими орехами

35 мин 202 Ккал 1

Салат с курицей, грибами, сыром и грецкими орехами - беспроигрышный вариант вкусного и сытного блюда для ...

Шашлык из рыбы

25 мин 143 Ккал

Одним из способов вкусно приготовить рыбу является запекание на гриле. Обычно её запекают стейками, однако ...

Закуска из баклажанов с фрикадельками

1 час 117 Ккал 1

Фрикадельки - прекрасный вариант горячего блюда. С этим сложно поспорить. Однако мало кто догадывается, что ...

Салат с курицей, беконом и овощами

25 мин 113 Ккал 4

Чем больше разных ингредиентов в салате, тем лучше! Ведь именно так можно создать оригинальный многогранный ...

Блины на кефире с дырочками

30 мин 170 Ккал 3

В мире существует бессчётное множество рецептов блинов и оладий, которые отличаются особенностями вкуса и ...

Панкейки на молоке

25 мин 233 Ккал 2

Панкейки на молоке это традиционное блюдо, подаваемое на завтрак в Северной Америке и Канаде. Панкейки, в ...

Утка конфи

3 часа 355 Ккал 2

Ни для кого не секрет, что французская кухня славится изысканными блюдами с потрясающим сочетанием вкусов ...

Блины с творогом

40 мин 166 Ккал 2

Блины, фаршированные творогом, являются одним из самых популярных блюд из блинов в каждой семье. В наши дни ...

Тост «Нисуаз»

15 мин 143 Ккал 2

Нисуаз - французский салат, который благодаря своим великолепным вкусовым качествам завоевал популярность во ...

Сырники из рикотты

15 мин 184 Ккал 1

Сырники из рикотты - не менее распространённый рецепт приготовления блюда на завтрак. От классических ...

Рулетики из блинов с начинкой

15 мин 199 Ккал

Блины тонкие и податливые, поэтому кулинары часто используют их в качестве основы для тортов или закусок ...

Котлеты из нута

1 ч 15 м 199 Ккал 2

Нут - удивительный, универсальный в применении продукт. Эти бобы используются для приготовления закусок ...

Классические пожарские котлеты

45 мин 196 Ккал

Считается, что история пожарских котлет связана с Евдокимом Пожарским. В XIX веке он владел трактиром, в ...

Рыбные котлеты из минтая

30 мин 94 Ккал 4

Рыбные котлеты - идеальное блюдо, которым можно разнообразить свой рацион. В их приготовлении нет ничего ...

Ленивый хачапури на сковороде

20 мин 251 Ккал 4

Согласно преданиям, хачапури с сыром придумали в северо-западной части страны, в горах, где работающие целый ...

Азу из свинины с солёными огурцами

1 час 82 Ккал 1

Азу по-татарски обычно включает халяльное мясо (говядину, баранину, конину). Однако изменение классического ...

Драники с фаршем на сковороде

25 мин 129 Ккал

Картофельные драники - популярное блюдо, являющееся неотъемлемой частью белорусской кухни. Его классический ...

Котлеты из крабовых палочек с сыром

20 мин 285 Ккал 1

Крабовые палочки, имитирующие мясо краба, появились в 1973 году в Японии. Из-за относительной дешевизны по ...

Кутабы с зеленью и сыром

30 мин 160 Ккал 1

Кутабы - популярное блюдо азербайджанской кухни. Они представляют собой тонкие пирожки из пресного теста ...

Казан-кебаб с картошкой и говядиной

1 ч 30 м 130 Ккал

Казан-кебаб - мясное блюдо, традиционное для восточных стран. Это обжаренные в казане кусочки мяса, тушёные с ...

Лисички в сметане на сковороде с картошкой

1 час 105 Ккал

Лесные грибы особенно популярны среди кулинаров благодаря необыкновенным вкусовые, ароматические нотки. Грибы ...

Пышный омлет на сковороде «Пуляр»

30 мин 154 Ккал 2

Пышный омлет на сковороде «Пуляр» - уникальное блюдо французской кухни, идеально подходящее для сытного ...

Рубленные куриные котлеты c сыром

25 мин 171 Ккал 2

Рецепт рубленых мясных котлет появился в девятнадцатом веке. Именно тогда придумали использовать мелко ...

Торт из кабачков с помидорами и сыром

45 мин 69 Ккал 3

Закусочные торты - оригинальный вариант вкусной и сытной закуски. Его главная отличительная черта ...

Купаты в домашних условиях

1 час 201 Ккал 2

Купаты в домашних условиях - вкусное мясное блюдо, пришедшее из грузинской кухни. Фактически это ...

Хрустящие чебуреки на кипятке

40 мин 197 Ккал 4

Хрустящие чебуреки на кипятке - вкусное блюдо, представляющее тонкую выпечку в виде полукруга с начинкой ...

Жареные кабачки в кляре

20 мин 169 Ккал

Существует множество оригинальных способов вкусно приготовить кабачки: пожарить, запечь в духовке, потушить с ...

Куриные биточки на сковороде

35 мин 126 Ккал 2

Изначально, в восемнадцатом веке биточки (битки) представляли свиные отбивные котлеты без косточки - блюдо ...

Картофельные котлеты из пюре

50 мин 130 Ккал 1

Среди многообразия котлет особенно выделяются рецепты без использования мяса. Вместо него обычно используют ...

Жареный суп

40 мин 34 Ккал 2

Для придания супам жирности и наваристости кулинары предпочитают варить их на мясных бульонах. Однако также ...

Капустные котлеты на сковороде

35 мин 107 Ккал 1

Капустные котлеты на сковороде - поистине гениальное кулинарное изобретение, позволяющее раскрыть вкус ...

Вкусные оладьи из тыквы

50 мин 208 Ккал 2

Из яркой, сочной тыквы кулинары готовят разнообразные блюда. Например, особенно популярны вкусные оладьи из ...

Куриные котлеты с грибами

45 мин 166 Ккал

В большинстве рецептов котлеты представляют небольшие изделия из измельчённого мяса, отличающиеся способами ...

Рёшти из картофеля по-швейцарски

20 мин 157 Ккал 2

Рёшти — это традиционное швейцарское блюдо, приготовленное из картофеля. Это своеобразные картофельные ...

Салат из баклажанов с чесноком и помидорами

20 мин 74 Ккал 3

Баклажаны являются частым ингредиентом в блюдах кухни народов Азии: их используют в качестве всевозможных ...

Китайские пельмени

1 ч 30 м 196 Ккал 2

Мясные изделия в тесте наподобие пельменей встречаются во многих национальных кухнях. Они отличаются формой ...

1 2 3 4 5 6 7 8 .

Рецепты жареных блюд

При жарке продуктов часто используется жир (растительный или животный), однако также существуют рецепты, в которых жир не используется совсем. Главной особенностью этого способа приготовления является применение высоких температур, позволяющих быстро "запечатать" сок в продукте и образовать ту самую, аппетитную корочку.

В зависимости от используемой утвари возможны следующие виды жарки:

на сковороде или гриле
в жарочном шкафу (не касается изделий из теста)
во фритюре
на открытом огне

На нашем кулинарном портале Вкуснофф представлено множество рецептов жареных блюд. Они достаточно просты в приготовлении благодаря наличию пошаговых инструкций с фотографиями.