Салат с курицей и гранатом

Name: Салат с курицей и гранатом
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриное филе - 250 г; Гранат - 150 г; Репчатый лук - 1 головка; Яблочный уксус - 5 ст. л.; Вода - 3 ст. л.; Сахар - 1.5 ст. л.; Майонез - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

25 мин 4 порции 79 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф
02 февраля 2026

Пищевая ценность на 100 г

Калории 79.4 Ккал

Белки 9.3 грамм

Жиры 0.9 грамм

Углеводы 7.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии

Салат с курицей и гранатом - удачное сочетание нежной текстуры, лёгкой кислинки и выразительного вкуса. Он смотрится эффектно благодаря ярким гранатовым зёрнам и подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. В этом салате гармонично сочетаются сочность, свежесть и насыщенность вкуса, поэтому он не кажется тяжёлым даже с майонезной заправкой. Блюдо отлично держит форму, может подаваться порционно или в общем салатнике. Его ценят за сбалансированный вкус, привлекательную подачу и универсальность - салат одинаково уместен и на семейном ужине, и на торжестве.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Куриное филе 250 г

Гранат 150 г

(зёрна)

Репчатый лук 1 головка

Яблочный уксус 5 ст. л.

Вода 3 ст. л.

Сахар 1.5 ст. л.

Майонез по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта салат с курицей и гранатом

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду. Варите при умеренном кипении около 20 минут до полной готовности. Готовое филе достаньте из бульона, дайте полностью остыть при комнатной температуре - так салат с курицей и гранатом получится более сочным - затем нарежьте аккуратными небольшими кубиками одинакового размера.

Шаг 2

Репчатый лук очистите и нарежьте максимально мелкими кубиками, стараясь сохранить форму и не превращать его в кашицу. Переложите нарезанный лук в сито или небольшую миску, обдайте кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь, затем сразу же промойте холодной водой, остановив тепловую обработку. Лук должен остаться хрустящим, но без выраженной горечи.

Шаг 3

Для маринада соедините сахар с горячей водой и тщательно перемешайте ложкой до полного растворения кристаллов - жидкость должна стать прозрачной. Влейте яблочный или винный уксус, перемешайте и залейте получившимся маринадом подготовленный лук так, чтобы он был полностью покрыт. Оставьте мариноваться примерно на 15 минут при комнатной температуре, затем откиньте лук на дуршлаг или сито и дайте стечь лишней жидкости - лук должен быть сочным, но не водянистым.

Шаг 4

Гранат при необходимости очистите от кожуры и плотных перегородок, аккуратно отделяя зёрна, чтобы они остались целыми и не дали лишнего сока. Удалите повреждённые или раздавленные зёрна - для салата с курицей и гранатом важна свежесть и лёгкая хрустящая текстура каждого элемента.

Шаг 5

Соберите салат удобным для Вас способом. Для однородной текстуры соедините курицу, маринованный лук и гранатные зёрна в глубокой миске, добавьте майонез по вкусу, аккуратно перемешайте и приправьте солью и молотым чёрным перцем, добиваясь сбалансированного вкуса. Если предпочитаете более эффектную подачу, выложите ингредиенты слоями: сначала курицу, затем лук и гранат, слегка промазывая каждый слой майонезом. Готовый салат накройте и уберите в холодильник на 30–40 минут - за это время вкусы соединятся, а текстура станет более гармоничной. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо салат с курицей и гранатом

Салат с курицей и гранатом подавайте охлаждённым, при желании дополнив ломтиками цельнозернового или ржаного хлеба. Для этого блюда характерны красочная подача и яркий вкус, обеспечиваемый гармоничным сочетанием нежного куриного филе, кисло-сладких гранатовых зёрен, сочного маринованного лука и майонеза.

Советы по приготовлению

Используйте только полностью остывшее куриное филе: тёплое мясо ускоряет выделение сока и делает салат водянистым, из-за чего вкус получается менее выраженным и слои хуже держат форму.
Выбирайте плотный, не перезрелый гранат с упругими зёрнами: мягкие или треснувшие зёрна быстро пускают сок и окрашивают салат, ухудшая внешний вид и текстуру.
Нарезайте все ингредиенты примерно одинаковым по размеру кубиком — это не только улучшает внешний вид салата, но и делает вкус более гармоничным в каждой порции.
Если гранат очень сочный, перед добавлением аккуратно обсушите зёрна на бумажном полотенце, чтобы они не дали лишнюю влагу при настаивании салата.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте