Блюда из баранины

Блюда из баранины включают разнообразные варианты приготовления — от жарки и запекания до тушения и варки. Мясо используется в виде целых кусков, фарша или в составе бульонов.Читать далее

Бухлер

20 мин 64 Ккал

Бухлер - национальное блюдо бурятской кухни, являющееся насыщенным мясным бульоном. Его основой является ...

Чучвара

1 час 99 Ккал

Чучвара — не обычное блюдо, а настоящая кулинарная традиция, уходящая корнями в культуру стран Центральной ...

Харчо из баранины

1 час 175 Ккал

Название грузинского блюда харчо означает "говяжий суп". Поэтому преимущественно его варят на говяжьем ...

Мастава

1 ч 40 м 116 Ккал

Мастава - традиционное блюдо узбекской и таджикской кухни, представляющее собой густой суп с мясом, овощами и ...

Каре ягнёнка в духовке

2 часа 121 Ккал

Каре ягнёнка в духовке является одним из наиболее популярных блюд из баранины благодаря отменному вкусу ...

Баранья нога в духовке

4 часа 248 Ккал

Существует множество рецептов праздничных блюд, отличающихся оригинальной подачей, великолепными вкусовыми ...

Хинкал

1 ч 45 м 114 Ккал

Хинкал - традиционное блюдо кавказской кухни. Несмотря на сходство названий, оно разительно отличается от ...

Узбекский плов в казане

2 ч 30 м 205 Ккал 4

История происхождения плова окутана множеством легенд. Согласно некоторым из них, это блюдо впервые было ...

Шотландский суп из баранины

1 ч 20 м 47 Ккал

Характерной особенностью шотландской кухни считается преобладание сытных горячих блюд, сочетающих простые ...

Искандер кебаб

45 мин 242 Ккал 2

Турецкая кухня не обходится без аппетитных мясных блюд. Среди них наиболее популярен искандер кебаб. Это ...

Жаркое из баранины «Куырдак»

1 ч 10 м 86 Ккал

Куырдак – это вкусное жаркое, рецепты которого можно найти в восточных кухнях мира. В каждой из них куырдак ...

Запечённая баранья лопатка с травами

1 ч 30 м 171 Ккал

Если Вы задавались вопросом, что приготовить на праздничный стол, то при одном взгляде на этот рецепт вопрос ...

Рецепты блюд из баранины

Баранина имеет характерный вкус и аромат, который усиливается при длительной термической обработке и гармонично сочетается с пряностями, чесноком, луком и зеленью.

Часто баранину готовят с овощами, злаками или бобовыми. Она используется в плове, рагу, супах, котлетах и шашлыках. Важное значение имеет выбор части туши: лопатка, рёбра, голень или вырезка — в зависимости от способа приготовления. Мясо требует правильного подхода, чтобы сохранить сочность и убрать возможный привкус.

Рецепты различаются по технологии, времени готовки и набору приправ. В кухнях разных стран баранину используют по-разному — от насыщенных по вкусу блюд до простых домашних вариантов. Мясо подходит для подачи в горячем виде, часто с гарниром, соусом или лепёшками.