Блюда из баранины

Блюда из баранины включают разнообразные варианты приготовления — от жарки и запекания до тушения и варки. Мясо используется в виде целых кусков, фарша или в составе бульонов.Читать далее

Каре ягнёнка в духовке

2 часа 121 Ккал

Каре ягнёнка в духовке является одним из наиболее популярных блюд из баранины благодаря отменному вкусу ...

Мастава

1 ч 40 м 116 Ккал

Мастава - традиционное блюдо узбекской и таджикской кухни, представляющее собой густой суп с мясом, овощами и ...

Харчо из баранины

1 час 175 Ккал

Название грузинского блюда харчо означает "говяжий суп". Поэтому преимущественно его варят на говяжьем ...

Чучвара

1 час 99 Ккал

Чучвара — не обычное блюдо, а настоящая кулинарная традиция, уходящая корнями в культуру стран Центральной ...

Ламаджо

40 мин 177 Ккал

Ламаджо - это популярное армянское блюдо, встречающееся во многих кухнях восточных стран и имеющее разные, но ...

Рецепты блюд из баранины

Баранина имеет характерный вкус и аромат, который усиливается при длительной термической обработке и гармонично сочетается с пряностями, чесноком, луком и зеленью.

Часто баранину готовят с овощами, злаками или бобовыми. Она используется в плове, рагу, супах, котлетах и шашлыках. Важное значение имеет выбор части туши: лопатка, рёбра, голень или вырезка — в зависимости от способа приготовления. Мясо требует правильного подхода, чтобы сохранить сочность и убрать возможный привкус.

Рецепты различаются по технологии, времени готовки и набору приправ. В кухнях разных стран баранину используют по-разному — от насыщенных по вкусу блюд до простых домашних вариантов. Мясо подходит для подачи в горячем виде, часто с гарниром, соусом или лепёшками.