Лечо на зиму

Лечо на зиму — это овощная заготовка с мягкой текстурой и сбалансированным вкусом, основанная на сочетании болгарского перца, томатов и лука. Основу составляют спелые помидоры, из которых готовят густой соус, в который добавляют нарезанные овощи. Блюдо сохраняет естественную сладость перца и лёгкую кислинку томатов, что делает вкус ярким и приятным.Читать далее

Лечо из кабачков

1 час 61 Ккал

Название венгерского блюда «лечо» переводится как «рататуй». В связи с этим лечо можно считать разновидностью ...

Рецепты лечо на зиму

Процесс приготовления включает тушение овощей до однородной консистенции. В рецептах часто используют растительное масло, соль, сахар и уксус — они помогают сохранить продукт и формируют вкус. Вариации могут включать морковь, чеснок или острый перец, что придаёт лечо дополнительную выразительность. Готовую смесь закатывают в стерилизованные банки, где она хорошо хранится в течение нескольких месяцев.

Лечо подают как холодную закуску, гарнир или соус к мясу, рыбе, крупам. Оно сохраняет аромат свежих овощей и остаётся востребованным в зимний период. Консистенция может быть более густой или жидкой в зависимости от пропорций и способа приготовления.

Блюдо ценится за простоту, приятный вкус и удобство хранения.