Карпаччо

Карпаччо — это популярное итальянское блюдо, которое представляет собой тонко нарезанное сырое мясо или рыбу, поданное с различными приправами и добавками. Традиционно карпаччо готовится из говядины, но также может быть использовано мясо других животных или морепродукты, такие как рыба или морской гребешок. Блюдо подаётся как холодная закуска, часто в сочетании с оливковым маслом, лимоном, пармезаном и зеленью.Читать далее

Карпаччо из курицы

40 мин 114 Ккал

Карпаччо - классическое блюдо итальянской кухни, представляющее собой тонко нарезанную сырую говяжью вырезку ...

Рецепты карпаччо

Основной отличительной чертой карпаччо является способ подачи — мясо или рыба нарезаются очень тонкими ломтиками, что позволяет раскрыть все нюансы их вкуса и текстуры. Приправы могут включать соль, перец, лимонный сок, а также соус из оливкового масла и бальзамического уксуса. В некоторых рецептах добавляются другие ингредиенты, такие как каперсы, руккола или грибы, для придания дополнительного вкуса и текстуры.

Карпаччо — это универсальное блюдо, которое легко адаптируется под различные вкусовые предпочтения. Вместо мяса или рыбы можно выбрать вегетарианские рецепты, например, с нарезанными овощами или фруктами. Блюдо подходит для людей, которые предпочитают лёгкие, но изысканные закуски, и может быть подано как на ужин, так и на праздничный стол.