Булочки с начинкой

Name: Булочки с начинкой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Молоко - 300 мл; Сухие дрожжи - 5 г; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Пшеничная мука - 500 г; Сливочное масло - 50 г; Курага - 150 г; Изюм Голд - 150 г; Финики - 150 г; Яичный желток - 1 шт.

1 час 4 порции 261 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 261.1 Ккал

Белки 6 грамм

Жиры 4.4 грамм

Углеводы 49.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Советы Комментарии (2)

Нет ничего вкуснее булочек из дрожжевого теста, испечённых с любовью своими руками! Их главными преимуществами являются простота приготовления и доступность ингредиентов. А многообразие рецептов дрожжевых булочек позволяет подобрать тот самый рецепт, который подойдёт именно Вам. Например, для разнообразия можно испечь дрожжевые булочки с начинкой в духовке. Среди них особенно популярны булочки с изюмом. Мы решили слегка усовершенствовать этот рецепт и добавить в начинку больше сухофруктов. Так пышные булочки станут ещё вкуснее. Кстати, по желанию Вы можете заменять предложенные нами сухофрукты другими, так булочки каждый раз будут разными.

Поделитесь своими рецептами Добавить рецепт

Ингредиенты

Порции:

Молоко 300 мл

Сухие дрожжи 5 г

Соль 1/2 ч. л.

Сахар 2 ст. л.

Пшеничная мука 500 г

Сливочное масло 50 г

Курага 150 г

Изюм Голд 150 г

Финики 150 г

Яичный желток 1 штука

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта булочки с начинкой

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

В глубокую миску налейте ¼ стакана тёплого молока. Добавьте 1 ч.л. сахара, дрожжи и перемешайте. Накройте миску пищевой плёнкой и полотенцем, уберите в тёплое место на 30 минут.

Шаг 2

В отдельную миску просейте муку. Сделайте в центре небольшое углубление, влейте туда оставшееся тёплое молоко и опару.

Шаг 3

Аккуратно перемешайте и добавьте растопленное сливочное масло и соль. Скатайте тесто в шар и уложите в миску, предварительно смазанную сливочным маслом. Накройте полотенцем и уберите в тёплое место.

Шаг 4

Сухофрукты промойте и замочите в тёплой воде на 10-15 минут. Слейте лишнюю воду и просушите при помощи бумажного полотенца. Курагу и очищенные от косточек финики нарежьте мелкими кубиками и смешайте с изюмом.

Шаг 5

Как только тесто увеличится примерно в 2 раза, руками скатайте из него колбаску. Нарежьте небольшими кусочками и при помощи скалки раскатайте в круглые лепёшки.

Шаг 6

В центр каждой лепёшки положите немного начинки. Защипните края, сформируйте круглые булочки и выложите в форму, предварительно застеленную пекарской бумагой.

Шаг 7

В стакане взбейте желток с 1 ст.л. тёплой воды. Получившейся смесью смажьте булочки. Посыпьте сахаром и отправьте в предварительно разогретую до 190°C духовку на 20-30 минут.

Что у нас получилось

Как видите, приготовление дрожжевых булочек с начинкой в духовке не составило особого труда. Всё благодаря подробной инструкции с пошаговыми фотографиями. Булочки из дрожжевого теста получаются необычайно мягкими и воздушными. Сладкая начинка из сухофруктов прекрасно дополняет дрожжевое тесто. Кстати, приготовленные по этому рецепту булочки с начинкой особенно вкусны в горячем виде, поэтому перед подачей их можно разогреть в микроволновой печи и сдобрить сливочным маслом.