Торт заварной

Торт заварной — десерт с мягкой воздушной текстурой и выраженным вкусом крема. В этой категории собраны рецепты тортов на основе заварного теста и крема — классические, домашние и современные вариации. Здесь можно найти варианты с коржами из заварного, бисквитного или песочного теста, с различными кремами: ванильным, масляным, шоколадным или карамельным. Такие торты подходят для праздничной подачи и скромных домашних чаепитий.Читать далее

Торт «Карпатка»

1 ч 30 м 233 Ккал 1

Говорят, что при приготовлении торта «Карпатка» кондитер вдохновлялся Карпатскими горами. Иначе как объяснить ...

Рецепты заварных тортов

Основой заварного торта служит заварное тесто или заварной крем. Их особенность заключается в "заваривании" ингредиентов посредством термической обработки. Коржи запекают, промазывают кремом, затем выдерживают для пропитки. В некоторых рецептах торт собирают из заварных пирожных, формируя неоднородную, интересную текстуру.

Рецепты различаются по составу, степени сладости и оформлению. Одни рассчитаны на сытные, насыщенные по вкусу десерты, другие — на лёгкие, с воздушным кремом и минимальным количеством украшений. Каждый вариант описан пошагово, с точными пропорциями и временем выдержки. Заварной торт отличается красивой подачей и приятным мягким вкусом.