Суп с нутом

Суп с нутом - группа первых блюд на основе бульона или воды с добавлением варёного нута. Его готовят в разных кухнях, поэтому состав и технология отличаются: встречаются лёгкие овощные варианты, мясные с насыщенным бульоном и пряные версии с томатами. Нут используют заранее замоченный и отваренный или консервированный, регулируя плотность супа количеством жидкости и временем варки.Читать далее

Грибной суп-пюре с нутом

40 мин 77 Ккал

Рецепт грибного супа-пюре имеет европейское происхождение. Сначала он появился во Франции, затем ...

Суп-пюре из нута с кунжутной пастой

40 мин 278 Ккал

Благодаря плотной и нежной текстуре супы-пюре можно подавать как на обед в качестве первого блюда, так и на ...

Рецепты супов с нутом

В рецептах чаще всего сочетаются лук, морковь, картофель, сельдерей, томаты, сладкий перец, чеснок и зелень. В мясных вариантах добавляют говядину, баранину или птицу. Из специй применяют зиру, кориандр, паприку, куркуму, чёрный перец. Консистенция может быть прозрачной или более густой за счёт частичного разваривания нута или овощей.

В категории собраны рецепты разной сложности: от базовых повседневных до более насыщенных вариантов с зажаркой и специями. Описаны пропорции, способы подготовки нута, режим варки и порядок закладки ингредиентов.