Печеночный торт

Печёночный торт - это холодная закуска, напоминающая настоящий торт и собранная из тонких печёночных коржей с прослойкой из соуса или овощной начинки. Основой служит печёночное тесто, чаще всего из куриной или говяжьей печени. Читать далее

Печёночный торт из куриной печени

50 мин 165 Ккал 2

Кулинары называют тортами не только сладкие, но и сытные вторые блюда, которые принципами сборки напоминают ...

Печёночный торт из говяжьей печени

35 мин 104 Ккал

Печеночный торт из говяжьей печени - классическая закуска с эффектной подачей и простым приготовлением. Его ...

Рецепты печеночных тортов

После обжаривания коржи из печеночного теста имеют плотную, но нежную текстуру и приятный вкус, который хорошо сочетается с добавками.

Для прослойки используют майонез, сметану или соусы с чесноком и специями. Часто добавляют обжаренные овощи - лук и морковь, которые делают вкус более мягким и сбалансированным. Слои собирают в виде торта и выдерживают в охлаждённом виде, чтобы коржи пропитались и стали однородными по текстуре.

Готовый печёночный торт легко нарезается, держит форму и подходит для подачи порциями. Его подают охлаждённым, как закуску или часть праздничного стола. Вкус блюда становится более мягким после настаивания, без выраженной резкости печени.

Печёночный торт ценится за сытность и простоту состава. Он остаётся популярным вариантом домашней кухни благодаря доступным продуктам, эффектной подаче и возможности изменять начинку без потери общей логики блюда.