Брюссельская капуста — это овощ с плотными миниатюрными кочанами, обладающий мягким ореховым вкусом и плотной текстурой. Она используется в горячих и холодных блюдах, подходит для варки, тушения, запекания и жарки. При правильной тепловой обработке капуста сохраняет форму и лёгкий хруст. Её вкус нейтральный с лёгкой горчинкой, которая смягчается при добавлении сливочного масла, сливок или лимонного сока.Читать далее
