Брусничный соус

Брусничный соус — это соус с ярким вкусом и лёгкой кислинкой, приготовленный на основе свежей или замороженной брусники. Он имеет густую консистенцию и насыщенный аромат, хорошо сочетающийся с мясными блюдами, птицей и сырами. Благодаря естественной кислинке ягоды соус прекрасно подчёркивает вкус основного блюда.Читать далее

Брусничный соус к мясу

40 мин 127 Ккал

Брусничный соус к мясу - идеальное дополнение к запечённой утке, свинине, говядине или индейке. Его яркий ...

Рецепты брусничных соусов

В классическом варианте бруснику уваривают с сахаром и водой до мягкости, затем протирают и доводят пюре до нужной густоты. Для придания глубины вкуса используют специи — корицу, гвоздику, чёрный перец, а также немного лимонного сока или вина. В некоторых рецептах добавляют яблоки или лук, что делает соус более интересным по вкусу и ароматным.

Готовый брусничный соус может быть как сладким, так и с явной кислинкой — в зависимости от пропорций сахара. Его подают тёплым или охлаждённым, чаще к мясу, особенно к дичи, утке или свинине. Он также подходит к сырным закускам и запечённым овощам.

Брусничный соус ценится за универсальность и выразительный вкус, чарующий гурманов.