Блюда из савойской капусты

Савойская капуста отличается мягкими, гофрированными листьями и более деликатным вкусом по сравнению с белокочанной. Она подходит для приготовления горячих и холодных блюд, хорошо переносит тушение, запекание и кратковременную обжарку. Листья быстро размягчаются, не теряя формы, поэтому их удобно использовать для голубцов, рулетов и порционных закусок.Читать далее

Голубцы с индейкой, охотничьими колбасками и миндалём

1 час 99 Ккал

Сколько бы ни было рецептов голубцов, всегда найдётся тот, который вы ещё не пробовали. Предлагаем рецепт ...

Рецепты блюд из савойской капусты

В этой категории собраны рецепты блюд из савойской капусты для повседневного и домашнего меню. Ее добавляют в овощные рагу, супы, запеканки, пироги и салаты. Благодаря нежной текстуре она не требует длительной тепловой обработки и сочетается с мясом, птицей, грибами, сливками и твердыми сырами. В свежем виде листья подходят для салатов и гарниров, так как не дают грубой волокнистости.

Савойская капуста также подходит для диетических и вегетарианских блюд. Она содержит клетчатку и сохраняет сочность даже при минимальном количестве масла. Рецепты из этого раздела помогут использовать кочан полностью - от крупных внешних листьев до более плотной сердцевины.