Замораживание

Замораживание - достаточно редко применяющийся способ приготовления блюд, но при этом часто используемый для заготовки продуктов впрок.Читать далее

Пломбир с манго

30 мин 226 Ккал 3

Для многих домохозяек домашнее мороженое является несбыточной мечтой, поскольку большинство отказывается от ...

Пирожные с бананом и фундуком

45 мин 459 Ккал 2

Десерты – это лёгкий способ поднять себе настроение, поскольку сладкое способствует выработке серотонина ...

Рецепты замороженных блюд

Под замораживанием понимается процесс приготовления или заготовки продуктов, при котором они подвергаются охлаждению холодным воздухом или помещению в температуру от 0°C и ниже.

Наиболее часто для этого способа приготовления используются специальные холодильные машины - морозильные камеры или мороженицы. Также для охлаждения небольших продуктов может применяться жидкий азот, позволяющий ускорить заморозку.

Путём заморозки готовят разные блюда: мороженое, холодные десерты, щербет, полуфабрикаты, мясо, рыбу, овощи. На нашем сайте Вы найдёте разные рецепты блюд, при приготовлении которых применяется замораживание.