Торт Муравейник

Торт Муравейник — десерт из песочного теста, измельчённого после выпечки и соединённого кремом, получившее название из-за внешнего сходства с муравейником: масса для торта выкладывается на сервировочное блюдо горкой.Читать далее

Торт «Муравейник» со сгущёнкой

40 мин 456 Ккал 4

"Муравейник" - десерт постсоветской кухни, приобретший широкую популярность в восьмидесятые. Однако появилось ...

Рецепты торта Муравейник

Классическую основу готовят из муки, масла, сахара и яиц; тесто пропускают через мясорубку или натирают, затем выпекают до сухой рассыпчатой структуры. После остывания заготовку ломают на мелкие кусочки.

Крем чаще всего делают из варёного сгущённого молока и сливочного масла. Он должен равномерно покрывать крошку и удерживать форму после охлаждения. В разных вариантах добавляют орехи, мак, шоколад, изюм или печенье, меняя текстуру и сладость. Массу выкладывают горкой, уплотняют и оставляют для стабилизации.

В категории собраны рецепты с разными пропорциями теста и крема, способами измельчения и формования. Указаны температурные режимы, время охлаждения и варианты оформления.