Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе - горячее блюдо из мясного фарша, сформированного в шарики и тушённого в соусе на основе томатов. Для фарша используют говядину, свинину, птицу или их смесь. В состав обычно входят лук, рис или хлеб, яйцо и специи. Соотношение ингредиентов влияет на плотность и сочность, поэтому важно учитывать жирность мяса и количество добавок.Читать далее

Мясные тефтели с кускусом

45 мин 141 Ккал 2

Зачастую кускус подаётся в качестве гарнира. Однако, используя его в приготовлении иных блюд, Вы также ...

Рецепты тефтелей в томатном соусе

Томатный соус готовят из свежих томатов, пассаты, томатной пасты или их комбинации. Вкус регулируют луком, чесноком, сахаром, солью и специями. В разных вариантах добавляют морковь, сладкий перец, сметану или сливки. Тефтели предварительно обжаривают или сразу тушат в соусе, выбирая способ в зависимости от желаемой текстуры.

В категории собраны рецепты с разными пропорциями фарша и соуса, вариантами термической обработки и степенью густоты. Приведены рекомендации по формованию, режиму тушения и времени приготовления.