Суп из горбуши

Суп из горбуши — простое обеденное блюдо, приготовленное на рыбном бульоне. Готовят его из свежей, мороженой или консервированной рыбы - горбуши.Читать далее

Рыбный суп из горбуши

45 мин 37 Ккал 3

Обеденные блюда из рыбы отличаются многообразием вариантов приготовления и вкусовых сочетаний. Многие ...

Рецепты супов из горбуши

Основой супа обычно служит голова, хребет, обрезки или целая тушка горбуши, которую разделывают на порционные куски. В суп добавляют картошку, морковь, лук. Иногда — крупы (рис, перловку), свежие или консервированные томаты, сливки или плавленый сыр. Зелень и специи добавляют по вкусу: часто используют лавровый лист, перец, укроп, петрушку.

Горбуша — рыба нежная, с плотным, но не жирным мясом, поэтому важно не переварить её: достаточно 10–15 минут после закипания. Чтобы усилить вкус, овощи можно предварительно обжарить, но допускается и вариант без зажарки. Также возможно использование консервированной горбуши.

Суп едят горячим, иногда со сметаной или кусочком сливочного масла. Это сытное, но не тяжёлое блюдо. Подходит для повседневного питания, не требует сложных продуктов и варится быстро.