Мясо в соусе

Мясо в соусе - универсальное блюдо, представляющее собой мясо, приготовленное с использованием различных соусов. В зависимости от рецепта используют говядину, свинину, курицу или баранину. Мясо нарезают порционными кусками, обжаривают или тушат, после чего соединяют с соусом, который придаёт блюду аромат и сочность. Консистенция соуса может быть густой или более жидкой, в зависимости от способа приготовления.Читать далее

Свинина в кисло-сладком соусе

30 мин 338 Ккал

При изучении блюд китайской кухни первое, что бросается в глаза, это обилие соусов, которыми кулинары щедро ...

Рецепты мяса в соусе

Для соуса часто используют сметану, сливки, томаты, вино или бульон. В состав блюда также часто входят лук, чеснок, специи и зелень. Соус смягчает мясо, делает его нежным и подчёркивает вкус. При длительном тушении мясо становится мягким и легко разделяется на волокна, пропитываясь вкусом соуса.

Блюдо подают горячим, чаще с гарниром из картофеля, круп, макарон или овощей. Вкусовая основа варьируется от нейтральной до пряной в зависимости от выбранных ингредиентов.

Мясо в соусе ценится за простоту, питательность и сбалансированный вкус. В зависимости от оформления подачи оно подходит для повседневного и праздничного меню.