Мангал

Мангал - это особое приспособление родом из Ближнего Востока, предназначенное для приготовления блюд (чаще всего шашлыков, кебабов) на углях. Читать далее

Люля-кебаб из курицы

40 мин 232 Ккал

Люля-кебаб является традиционным блюдом в странах Ближнего Востока. Благодаря потрясающим вкусовым качествам ...

Люля-кебаб из свинины на мангале

30 мин 205 Ккал 2

Люля-кебаб - оригинальная разновидность шашлыка, отличающаяся способом приготовления: измельчённое в фарш ...

Рецепты для мангала

Классический вариант мангала подразумевает под собой медную чашу на ножках с ручками для удобного переноса. В России наиболее часто встречаются складные мангалы, имеющие прямоугольную форму. Туда выкладывают угли и готовят блюда выкладывая на решётку или нанизывая ингредиенты на шампуры.

На мангале готовят разные блюда: шашлыки, кебабы, рыбу, стейки, овощи, грибы. За счёт прямого жара от углей и высокой температуры жир топится быстро и блюдо получается менее жирным. Также для блюд на мангале характерен неповторимый аромат дымка.

Ознакомиться с рецептами блюд на мангале можно на нашем кулинарном сайте Вкуснофф.