Луковый суп

Луковый суп — блюдо с мягким, насыщенным вкусом, основанным на карамелизированном луке. Основным ингредиентом этого блюда является лук, медленно обжаренный до золотистого цвета, после чего его соединяют с бульоном — мясным, куриным или овощным. Длительная термическая обработка делает вкус глубоким и слегка сладковатым, сохраняя при этом лёгкость.Читать далее

Суп Вишисуаз

45 мин 83 Ккал

Луковый суп "Вишисуаз" придуман в Нью-Йорке шеф-поваром французского происхождения. Ностальгируя по прошлому ...

Рецепты луковых супов

Классический вариант блюда — французский луковый суп, который подают с гренками и расплавленным сыром. В домашних рецептах встречаются упрощённые версии без запекания, но с сохранением характерного вкуса. Для придания выразительного аромата часто используют белое вино, чеснок, тимьян или лавровый лист. Консистенция может быть как жидкой, так и густой, в зависимости от способа приготовления и количества лука.

Подавать луковый суп принято горячим. Гренки или тосты с сыром добавляют прямо в тарелку или подают отдельно. Сочетание сладости лука, солоноватого сыра и ароматного бульона делает блюдо выразительным и сбалансированным.

Луковый суп остаётся классическим примером простого, но вкусного блюда. Его ценят за доступность ингредиентов, устойчивый аромат и способность сохранять вкус даже при повторном разогреве.