Кутья

Кутья — традиционное блюдо, приготовленное из зёрен пшеницы, риса или других круп с добавлением мёда, мака, орехов и сухофруктов. Её подают преимущественно в праздничные дни, особенно в рождественский период. Основу составляет отварная крупа, которая после варки остаётся рассыпчатой и соединяется с другими ингредиентами для создания мягкого, сбалансированного вкуса.Читать далее

Кутья с грецкими орехами и изюмом

1 час 215 Ккал

Кутья – блюдо из цельных зёрен пшеницы, ячменя или риса, которое является важной частью славянской кухни ...

Рецепты кутьи

В зависимости от региона и традиций кутья может быть постной или заправленной сливками и маслом. Постная версия включает мёд, мак и изюм, создавая простое, но насыщенное сочетание вкусов. В более сытных вариантах добавляют сливочное масло, орехи, курагу, инжир или цукаты. Консистенция блюда варьируется — от густой до более жидкой, в зависимости от пропорций и способа подачи.

Кутью подают холодной, как самостоятельное блюдо или в составе праздничного стола. Её вкус мягкий, с лёгкой сладостью, без излишней приторности. В некоторых рецептах мёд заменяют сиропом или вареньем, что даёт новые вкусовые оттенки.

Блюдо ценится за простоту, символичность и сбалансированное сочетание вкусов. Кутья сохраняет популярность как часть традиционной кухни, оставаясь примером лаконичного и гармоничного блюда.