Кролик тушеный

Кролик тушёный — блюдо с мягкой текстурой и приятным вкусом. Основу составляет крольчатина, которая при тушении становится нежной и сохраняет сочность. Мясо предварительно разделывают на порционные куски, иногда слегка обжаривают, после чего тушат на медленном огне до готовности. Такой способ приготовления позволяет равномерно размягчить волокна и сохранить текстуру мяса.Читать далее

Кролик тушёный в сметане

1 ч 30 м 110 Ккал

Привнести разнообразие в повседневный рацион просто, если экспериментировать не только со способами ...

Рецепты тушеного кролика

В рецептах обычно используют овощи - лук, морковь, сельдерей, чеснок. Они формируют основу вкуса и делают блюдо более сбалансированным. В качестве жидкости применяют воду, бульон или соус на основе сметаны, томатов или вина. Консистенция готового блюда может быть как с минимальным количеством подливы, так и более сочной, в зависимости от пропорций и времени тушения.

Специи добавляют умеренно. Чаще используют лавровый лист, перец, травы с мягким ароматом. Они подчёркивают вкус мяса, не перегружая его. При длительном тушении кролик становится мягким, легко разделяется и хорошо впитывает соус.

Кролик тушёный подают горячим, с гарнирами из картофеля, круп или овощей. Блюдо подходит для повседневного меню благодаря сытности и стабильно удачному результату.