Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски - блюдо грузинской кухни, в котором сочетаются мягкое дрожжевое тесто и тягучая сырная начинка. Характерная форма «лодочки» позволяет удерживать начинку внутри и сохранять её текстуру. Тесто раскатывают в овальную лепёшку, формируя края, которые удерживают сырную массу. После запекания середина остаётся мягкой, а бортики становятся более плотными и румяными.Читать далее

ПП хачапури

30 мин 187 Ккал 6

Наверное, в мире нет ни одного человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал хачапури. Перед этой ...

Хачапури по-аджарски

1 час 287 Ккал

Пожалуй, хачапури – это визитная карточка грузинской кухни. В наши дни существует множество вариантов ...

Рецепты хачапури по-аджарски

Начинка хачапури по-аджарски традиционно готовится из имеретинского сыра или его смеси с сулугуни. При нагревании сыр плавится и становится тягучим, сохраняя лёгкую солоноватость. В центр горячего хачапури часто добавляют кусочек сливочного масла и сырое яйцо, которое перемешивают с сыром перед едой. Это создаёт мягкую, густую и однородную текстуру начинки.

Блюдо подают сразу после приготовления, пока сыр остаётся тёплым и тягучим. Хачапури по-аджарски едят, отламывая кусочки бортика и окуная их в сырную смесь. Вкус остаётся насыщенным, но не резким, благодаря сочетанию нейтрального теста и солоноватой начинки.

Такая выпечка подходит для подачи в качестве самостоятельного блюда. Хачапури ценят за характерную форму, плотную текстуру теста и мягкость сырной начинки. Хачапури по-аджарски остаётся узнаваемым примером традиционной кухни, в котором простые продукты создают яркое, колоритное сочетание вкусов.