Ачма

Ачма — это блюдо грузинской кухни, представляющее собой многослойную выпечку из теста с начинкой из сыра. Она напоминает сочетание лазаньи и хачапури, но имеет более мягкую и влажную текстуру. Традиционно используют сыр сулугуни или имеретинский, которые при запекании создают тянущуюся начинку.Читать далее

Ачма с сыром в духовке

55 мин 296 Ккал

Ачма с сыром в духовке - одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое сочетает простоту домашней ...

Рецепты ачмы

Для приготовления тесто раскатывают в тонкие пласты, часть из которых отваривают и выкладывают слоями, чередуя с сыром и сливочным маслом. Верхний слой покрывают маслом, что придаёт готовому изделию румяную корочку. После запекания ачма становится мягкой внутри и слегка хрустящей по краям.

Блюдо подают горячим или тёплым, нарезая на порционные куски. Вкус получается насыщенным, с лёгкой солоноватостью и выраженным ароматом сыра. В некоторых вариантах используют несколько видов сыра или добавляют творог для более нежной консистенции.

Ачма считается сытным блюдом и подходит как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Её ценят за сбалансированное сочетание мягкого теста и расплавленного сыра, а также за аппетитный вид.